Gabriela Borges à Mesa

Salva a receita, porque farofa boa não precisa de muitos ingredientes, precisa de técnica no preparo. Fogo baixo, cebola bem dourada e paciência para torrar as farinhas até ficarem crocantes. Hoje usei nozes-pecã, mas você pode substituir por Castanha do Pará, de Caju, amêndoas ou um mix de castanhas que tiver em casa. Também gosto de acrescentar uvas-passas claras. Ingredientes:
 4 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola média fatiada
 50 g de castanhas 1 xícara (chá) de farinh